Баранина с баклажанами на гриле
Вместе с баклажанами в этом рецепте можно использовать и другие овощи: кабачки, сладкий перец, цветную капусту, брокколи, молодую морковь и зеленые стручки фасоли.
Instructions
-
1
Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Острый перец
-
2
вымыть, нарезать тонкими колечками. Смешать в миске гранатовый сок с луком,
-
3
сельдереем и перцем.
-
4
Положить в маринад мясо, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 часов.
-
5
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Просыпать
-
6
кружки солью и оставить на 20 мин. Затем промыть баклажаны теплой водой, сложить в миску.
-
7
Сбрызнуть кружки баклажанов соком лимона и растительным маслом.
-
8
Добавить молотый черный перец и листики розмарина. Дать настояться 10 мин.
-
9
Обжарить на гриле мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить кружки баклажанов и обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. 2–3 раза полить мясо и баклажаны маринадом.
Вместе с баклажанами в этом рецепте можно использовать и другие овощи: кабачки, сладкий перец, цветную капусту, брокколи, молодую морковь и зеленые стручки фасоли.
