Рецептом сочного мяса на мангале со мной поделились мои друзья, которые приехали в гости на майские праздники. Теперь свинину или говядину на мангале готовить будем только так!
Ингредиенты
- Говядина
- Курдючный жир
- Томат (помидор)
- Перец сладкий красный
- Лук красный
- Соль
- Перец белый
- Кинза
Инструкция
- Нарежьте мясо и курдюк кусочками как на отбивные. Отбейте молотком для мяса. Из половины овощей приготовьте овощную массу, «аджику». Слоями выкладывайте все на противень. Первый слой — мясо, овощная смесь, курдюк.
- Второй слой — такой же, как первый. Для третьего слоя мелко нарежьте мясо, вторую часть овощей и кинзу, добавьте соль и перец. Четвертый и пятый слои — мясо, жир, «аджика».
- Противень накройте пищевой пленкой и отправьте на 12 часов в холодильник. Затем достаньте и нарежьте мясо на порционные кусочки. Жарьте на решетке или продев на шампуры до готовности.
