Ингредиенты
- 4 тушки камбалы
- 400 г рыбного филе
- 250 г риса
- 500 г креветок
- 2 луковицы
- 1 л куриного бульона
- 1 ч. л. шафрана
- 1 ч. л. тимьяна
- пучок укропа
Инструкция
- Лук нарезать кубиками, креветки обдать кипятком и почистить.
- В глубокой сковороде разогреть масло, поджарить лук с креветками. Влить куриный бульон, добавить промытый рис, шафран и тимьян, закрыть крышкой и готовить на слабом огне. Из рыбного филе с укропом в миксере сделать пюре.
- Камбалу разделать на филе, которое обмазать со стороны кожи рыбным фаршем. Филе свернуть в трубочки, завязать ниткой и добавить к почти готовому рису, закрыть крышкой. Держать на огне до готовности рыбы.
