Нежные свежие ломтики лосося, купающиеся в слегка пряной заправке с цитрусовыми нотками, чесноком и небольшим количеством свежего имбиря и томатным соусом Чили, от ТМ Махеевъ, придают этому блюду все необходимые нотки. Идеальный баланс яркого, пикантного и просто восхитительного вкуса. Добавьте немного лука, и у вас получится идеальная закуска с роскошной текстурой и ароматом. Крудо относится к блюдам из сырой рыбы, просто заправленным оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. В этом рецепте добавляется несколько ключевых ингредиентов, но все зависит от свежести рыбы. Простота в лучшем виде.
Ингредиенты
- лосось (филе) 300 г
- соль
- лук красный мелкорезаный 1 ст.л.
- лайм 0,5 шт.
- перец черный
- заправка:
- масло кунжутное 1 ст.л.
- масло оливковое 3 ст.л.
- имбирь тертый 1 ч.л.
- соус томатный Чили от ТМ Махеевъ 0,5 ст.л.
- соус соевый 3 ст.л.
- мирин (или белое вино) 1 ст.л.
Инструкция
- Для приготовления этой закуски используйте замороженного дикого лосося и нарежьте его ломтиками толщиной 4 мм.
- Для приготовления соево-кунжутной заправки смешайте все ингредиенты,
- Полейте тонко нарезанные ломтики лосося заправкой, оставьте на 20 минут для маринования.
- Выложите ломтики лосося на блюдо, сверху посыпьте мелко нашинкованным луком.
- Полейте лосось соево-кунжутной острой заправкой. Сбрызните соком лайма.
- Посыпьте слегка солью и молотым перцем. Подавайте немедленно!
