Зеленый салат-ассорти с жареными вешенками и сыром
Главное в этом салате — зелень только с грядки. Чем больше видов, тем лучше. Этот салат именно дачный, ибо покупные травы, увы, делают его среднестатистическим, а вот свежесобранные автоматически меняют класс закуски, вознося на вершину вкуса!
Ingredients
- вешенки 300 г
- творожный мягкий сыр 8 ч. л.
- салат-латук 1 пучок
- руккола 1 пучок
- зеленый лук 1 пучок
- укроп 1/2 пучка
- базилик зеленый 1/2 пучка
- кинза 1/2 пучка
- огурец 2 шт.
- растительное масло
- соус бальзамико
Instructions
- Вешенки порвать на крупные продольные части и обжарить 10 мин. в растительном масле. Выложить на салфетку, дать стечь лишнему жиру - заодно и остынут.
- Зелень перебрать, вымыть, обсушить. Салат нарвать крупно. У базилика и кинзы использовать только листочки. Укроп и лук порубить. Огурцы порезать кружочками.
- В глубокой миске смешать зелень и огурцы. В центр выложить жареные вешенки. Оформить шариками из творожного сыра (удобно зачерпывать чайной ложкой). Посолить. Заправить растительным маслом и полить готовым бальзамико.
Главное в этом салате — зелень только с грядки. Чем больше видов, тем лучше. Этот салат именно дачный, ибо покупные травы, увы, делают его среднестатистическим, а вот свежесобранные автоматически меняют класс закуски, вознося на вершину вкуса!