Ингредиенты
- сухие дрожжи – 2,5 ч. л.
- красное сухое вино – 3 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- сахар – 0,5 стакана
- мука – 2,5 стакана
- соль – 0,5 ч. л.
- красный виноград без косточек – 750 г
- масло оливковое extra virgin – 0,25 стакана
Инструкция
- В большой миске смешать вино, мед, 3/4 стакана теплой воды и дрожжи. Оставить на 10 мин., пока смесь не запенится. Всыпать 1 стакан муки, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 50 мин. Добавить оставшуюся муку, оливковое масло и соль. Вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 мин., при необходимости добавляя немного муки. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить еще на 1 ч.
- Виноград вымыть, обсушить и снять ягоды с ветки.
- Тесто еще раз вымесить, разделить на 2 части. Одну часть накрыть полотенцем, вторую раскатать в прямоугольник размером 25х20 см.
- Переложить пласт на смазанный маслом противень, края растянуть как можно лучше. Разложить на тесто половину ягод винограда, посыпать половиной сахара.
- Раскатать в такой же прямоугольник отложенное тесто. Накрыть им первый пласт, растягивая края.
- Выложить оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Посыпать сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. Остудить на решетке.
