Шотландское «око»

Instructions

1. Смешать мясо, сало, лук, соль, перец, хлеб, замоченный в молоке. Дважды пропустить фарш через мясорубку.
2. Взять большой кусок фарша (всей ладонью). Сделать из него лепешку, завернуть в нее яйцо.
3. Перекидывать лепешку из руки в руку до тех пор, пока не получится плотная котлета.
4. Убрать полученные котлеты ненадолго в холодильник. На смазанное майонезом дно противня выложить котлеты и щедро обмазать майонезом .
5. Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30-40 минут. Готовым котлетам дать немного остыть, а затем разрезать их пополам вдоль яйца.