Ингредиенты
- свежий огурец - 1 шт.
- красный болгарский перец - 1 шт.
- желтый болгарский перец - 1 шт.
- оливки - 3-4 шт.
- креветки "VICI" - 8 шт.
- кускус с ароматными травами - 50 г
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 1 ст. л.
- руккола - 1 пучок
- соус с горчицей - по вкусу
- соль
Инструкция
- Разморозить креветки.
- Удалить пищевод, сделав надрез в верхней части спинки, и ножом или под струей воды извлечь его (кишечник креветки содержит отходы жизнедеятельности и может давать горечь).
- Крупу кус-кус (50 г) залить водой комнатной температуры (100 мл), оставить до полного впитывания жидкости, минут на 10-15.
- Огурцы, перец нарезать кубиками, маслины - колечками.
- Все ингредиенты тщательно перемешивать с кус-кусом.
- Рукколу выложить на блюдо. С помощью, смазанной маслом, формы выложить салат на рукколу, сверху положить креветки. Украсить салат зеленью и помидорами черри.
- Подавать с горчичным соусом.
