admin
11 января, 2026

Гречка с шампиньонами и морковью в сковороде

0 Comment

Гречка с шампиньонами и морковью в сковороде легко и достаточно быстро готовится, при этом сочетает в себе пользу, аромат и уют домашней кухни. Гречка сохраняет свою рассыпчатую текстуру, а шампиньоны, лук и морковь добавляют блюду легкую сладость и глубокий аромат. Чеснок придает пикантные нотки, а зелень укропа или петрушки завершает композицию, привнося свежесть и яркость. […]

Servings: 3
Cook Time: 45 min
Total Time: 45 min
Calories: 332.42 ккал kcal/serving
P/F/C: 11.26 г.g / 13.90 г.g / 42.75 г.g

Ingredients

  • Гречневая крупа (ядрица)
  • Шампиньоны свежие
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Вода
  • Зелень

Instructions

  1. Гречку промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками или четвертинками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
  2. Влейте в глубокую сковороду растительное масло и хорошо прогрейте его. Положите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3-5 минут, пока овощи не приобретут легкий золотистый оттенок.
  3. Положите на сковороду нарезанные шампиньоны. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока грибы не подрумянятся и не дадут сок. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Положите промытую гречку в сковороду к овощам и грибам. Перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы гречка немного пропиталась маслом и ароматами.
  5. Влейте в сковороду 1,5-2 стакана горячей воды, вместо воды можно использовать овощной или грибной бульон для более насыщенного вкуса. Доведите до кипения.
  6. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Тушите 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду и не станет мягкой. Периодически проверяйте, чтобы гречка не пригорела.
  7. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите. За 2-3 минуты до готовности добавьте его в гречку, перемешайте и оставьте под крышкой, чтобы блюдо настоялось и пропиталось ароматом.
  8. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите. За 2-3 минуты до готовности добавьте его в гречку, перемешайте и оставьте под крышкой, чтобы блюдо настоялось и пропиталось ароматом.

Гречка с шампиньонами и морковью в сковороде легко и достаточно быстро готовится, при этом сочетает в себе пользу, аромат и уют домашней кухни. Гречка сохраняет свою рассыпчатую текстуру, а шампиньоны, лук и морковь добавляют блюду легкую сладость и глубокий аромат. Чеснок придает пикантные нотки, а зелень укропа или петрушки завершает композицию, привнося свежесть и яркость. Это блюдо требует минимального набора ингредиентов и подходит как для повседневного ужина, так и для постного или вегетарианского меню. Количество воды в рецепте зависит от желаемого результата: если вы хотите получить более разваренную крупу, то жидкости потребуется чуть больше, а для рассыпчатой гречки — чуть меньше.