Ингредиенты
- рис (отварной) для суши— 250 г
- авокадо (мелкий) — 1/4 шт.
- семга (слабосоленая) — 80 г
- сыр сливочный — 80 г
- нори — 2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- сахар — 50 г
- сок лимонный (свежевыжатый) — 10 мл
- огурец (потребуется кожура с тонким слоем мякоти) — 1/2 шт.
- креветки — 2 шт.
Инструкция
- Нам потребуется 250-300 г подготовленного отварного риса с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли.
- Слабо соленую семгу нарезать брусочками. Лист нори разрезать пополам, влажными руками выложить рис на отрезанную 1/2 часть листа. Перевернуть. По центру расположить начинку из сливочного сыра, рыбы, нарезанной брусками. Скрутить ролл круглой формы.
- Нарезать кубиком размером с рисинку: креветки, авокадо, кожуру огурца. Смешать. Разрезать лист нори ножом на полоски по перфорации. Максимально тонко нашинковать нори длинной соломкой. Выложить на пищевую пленку стружку нори, смесь креветки, авокадо и огурца.
- Поверх смеси выложить ролл. Завернуть ролл и обсыпку в пищевую пленку, обжать, чтобы начинка прилипла к роллу.
- Нарезать в пленке на 8 частей. Снять пленку. Готово!
- Для приготовления перечного варенья удалить семена перца чили, хвостик с небольшим количеством мякоти оставить для декора, чили нарезать мелкими кубиками. Отправить нарезанный чили в сотейник с толстым дном, добавить сахар, сок лимона, на медленном огне довести до кипения, греть 1 минуту.
