Ингредиенты
- 200 г подкопченного бекона или грудинки
- 500–600 г тыквы
- 1 большая белая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 листика шалфея
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Мелкими кубиками нарежьте бекон. Насыпьте его на большую сухую
- сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Вытапливайте жир, время от времени перемешивая, пока бекон не зажарится до состояния шкварок. Выньте шкварки шумовкой на тарелку.
- Тыкву очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками по 5–7 мм. Отдельно измельчите лук, чеснок и листочки шалфея.
- Обжарьте лук в сковороде с жиром от бекона, 3 мин. Добавьте тыкву, шалфей и чеснок, обжаривайте 5 мин. Затем начните подливать горячую воду, дожидаясь, пока она выпарится, прежде чем добавите следующую порцию. Когда тыква станет мягкой, посолите, поперчите, посыпьте беконом и подавайте.
