Блюдо из русской кухни, которое любил Иван Грозный. В старину караваиху готовили в печах. Представляете, какое оно было вкусное и душистое! Готовьте, это просто и очень вкусно.
Ингредиенты
- капуста 500 гр
- сиг (белая рыба) 400 гр
- лук 2 шт.
- сливки Parmalat Chef 11% 130 гр
- сметана 100 гр
- крахмал кукурузный 1-2 ст.л.
- соль
- перец
- сахар
- растительное масло
- сливочное масло
- сухари
Инструкция
- Рыбу разделать на филе и нарезать кусочками. Посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки.
- Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. При жарке добавить щепотку сахара и немного посолить.
- Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить, слегка помять пальцами. Обжарить до мягкости и легкой золотистости.
- Для заливки смешать сметану со сливками, всыпать муку, добавить соль и сахар. Я вместо муки использую кукурузный крахмал.
- В форму для запекания первым слоем уложить половину приготовленной капусты, затем кусочки обжаренного сига, следующий слой это жареный лук. Сверху выложить вторую половину капусты. Залить сливочно-сметанной смесью. Сверху посыпать сухарями.
- Запекать при температуре 170-180 градусов 30-40 минут.
