Ингредиенты
- розмарин – 2 веточки
- соус барбекю – 4 ст. л.
- сладкая баварская горчица – 2 ст. л.
- свиная лопатка – 800 г
- оливковое масло – 3 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- уксус винный – 1 ст. л.
- базилик – 3 веточки
- помидор среднего размера – 4 шт.
- петрушка – 3 веточки
- сельдерей (стебель) – 3 веточки
- соль
- лук репчатый – 1 луковица
Инструкция
- Чеснок очистить и нарезать тонкими
- пластинками, розмарин вымыть и разобрать на листики. Масло, горчицу, уксус, чеснок, розмарин и соус для гриля
- смешать в большой миске.
- Мясо вымыть и нарезать кусками
- толщиной 1 см. Положить в маринад,
- перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 ч.
- Приготовить томатный дип. Помидоры испечь на гриле. Лук слегка подпечь.
- Всю зелень вымыть, обсушить
- и очень мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить и смешать с солью.
- Печеные помидоры очистить от кожицы и мелко порубить, лук очистить
- и мелко нарезать. Смешать помидоры,
- лук, чеснок и зелень.
- Мясо вынуть из маринада и обжаривать на гриле по 5 мин. с каждой
- стороны, часто поливая маринадом. Готовое мясо выложить на блюдо, накрыть
- фольгой и оставить на 10 мин.
- Подавать с томатным дипом.
