Возможно, рецепт домашней шаурмы с колбасой вызовет
недоумение у тех, кто нетерпимо относится к любым изменениям классических
канонов, но мы утверждаем, что этот вариант вполне имеет право на
существование. Да, вкус будет не очень похож на традиционный, но многим он
точно понравится. В конце концов, давайте признаемся, что колбаса — тот
продукт, что есть в холодильнике у 90% нашего населения, и в состав различных
блюд ее включают не так уж и редко. Потому мы и решили провести смелый
кулинарный эксперимент — с шаурмой — и он удался на славу. Колбасу нарезали и
обжарили на сковороде, а затем в теплом виде ее соединили со свежими овощами,
посыпали тертым сыром, приправили вкусным соусом и завернули в лаваш.
Получилось отлично, в чем вы можете легко убедиться.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий
- Колбаса вареная русская
- Огурец
- Томат (помидор)
- Морковь по-корейски острая готовая
- Лук красный
- Капуста пекинская
- Салат
- Петрушка
- Чеснок
- Сыр твердый
- Майонез Оливковый
- Соус томатный
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты шаурмы. Вареную колбасу
- нарежьте сначала кружочками, а затем соломкой. В большой сковороде нагрейте
- растительное масло. Выложите колбасу и слегка подрумяньте со всех сторон на
- среднем огне. Дайте колбасе немного остыть.
- Огурцы и помидоры для шаурмы вымойте, обсушите.
- У огурцов срежьте кончики. Нарежьте плоды сначала длинными продольными
- пластинами, а затем — тонкой соломкой.
- Разрежьте помидоры на половинки, удалите основания плодоножек. Если в
- плодах слишком много сока и мякоти, удалите их. Оставшуюся часть нарежьте
- соломкой.
- Красный лук для шаурмы очистите и нарежьте кольцами.
- Петрушку и листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
- Оборвите с веточек петрушки листочки и нарежьте их.
- Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Морковь
- по-корейски слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Твердый сыр натрите
- на крупной или средней терке.
- Приготовьте соус для шаурмы. Чеснок очистите и пропустите через пресс в
- миску. Добавьте майонез и томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте.
- Разложите на рабочей поверхности листы лаваша. Смажьте
- половину каждого получившимся соусом, оставляя свободными края шириной около 7
- см. Уложите слегка внахлест листья салата.
- Сверху распределите подготовленные лук, огурцы,
- помидоры, петрушку, пекинскую капусту, морковь и колбасу. Посыпьте сыром. Края
- листов лаваша подверните внутрь и заверните начинку так, чтобы она была вся
- «запечатана».
- Обжарьте поочередно шаурму на сухой сковороде-гриль со
- всех сторон до появления полосочек. Сразу же подайте на стол. Отдельно можно
- подать дополнительный соус по вкусу.
