Канестрелли по-генуэзски

Instructions

1. 1

   Заранее размягчить масло при комнатной температуре, взбить с мелким сахаром в миксере до пышности. Добавить яйцо, перемешать. Просеять муку в миску, положить измельченную цедру, перемешать.

2. 2

   Соединить масляно-ячиную смесь с мучной, тщательно вымесить.

3. 3

   Сформировать из теста шар, завернуть в пленку, положить в холодильник на 30 минут.

4. 4

   Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формочкой в виде цветка с дырочкой в центре вырезать печенье (остатки теста можно снова слепить и раскатать).

5. 5

   Готовое печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 15 минут.

6. 6

   Перед подачей остудить и посыпать сахарной пудрой.