Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 460.61 ккал kcal/serving

P/F/C: 20.80 г.g / 23.96 г.g / 38.13 г.g

Ingredients

Лаваш тонкий
Творог 5%
Брынза болгарская
Яйцо куриное
Сливки 33% (классические)
Чеснок
Зелень
Масло топлёное
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Для начинки разомните творог и брынзу вилкой, соедините в одной емкости. Если комочки крупноваты, то пробейте массу погружным блендером в мелкую крошку. Добавьте в начинку для конвертиков из лаваша одно яйцо и жирные сливки.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Зелень – в любом наборе – вымойте и хорошо обсушите. Мелко нарубите, выбросив стебельки. Смешайте начинку до однородности, приправьте свежемолотым черным перцем и подсолите по вкусу.
Разверните лаваш. В зависимости от его размера прикиньте, какого размера будут ваши конвертики. Мы будем сворачивать их треугольниками. Чем шире лаваш, тем крупнее могут быть конвертики.
Разрежьте большой лаваш поперек на полосы, длина которых примерно в 2,5 раза больше ширины. То есть если полосы шириной 10 см, то длина должна быть около 25 см. Исходите из ширины лаваша. Если она 30 см, то такой длины будут и полосы, а значит, в ширину они могут быть до 12 см. Соответственно, и ваши треугольные конвертики будут крупнее.
Взбейте вилкой оставшееся яйцо с ложкой воды. Возьмите полосу лаваша и смажьте ее яичной смесью. Загните короткую сторону полосы по диагонали, уголком, чтобы она совпала с длинной стороной и наметился треугольник.
Положите 1–2 ложки начинки внутрь этого треугольника. Количество зависит от выбранной вами ширины полосы и, соответственно, размера треугольника. Определите эмпирически и не кладите слишком много. Главное, чтобы начинка не выпирала, и треугольник получился нетолстый.
Перекиньте треугольник с начинкой дважды по полосе, а оставшийся кончик полосы просуньте между двумя слоями лаваша над начинкой. Так начинка будет запечатана со всех сторон треугольника. Таким образом сверните все конвертики с творогом и зеленью.
Разогрейте широкую сковороду на умеренном огне, положив на нее кусочек топленого масла. Обжаривайте конверты из лаваша с творогом и зеленью на сковороде партиями – до золотистой корочки, по паре минут с обеих сторон. Перед очередной партией не забывайте добавлять топленого масла.

Конвертики из лаваша с творогом и зеленью легко приготовить утром на завтрак, потратив минимум времени. Для этого нужно просто разделить процессы: с вечера приготовить начинку, а также нарезать лаваш на полосы и завернуть в полиэтиленовый пакет. И положить все это, конечно же, в холодильник. Утром встали – осталось только навертеть треугольные письма счастья – конвертики из лаваша с начинкой из творога и зелени по нашему рецепту. И поджарить их до румяных золотистых корочек на ароматном топленом масле. Жирненько? Да-а-а. Но вкусненько. На завтрак можно.