Для меня — баранина — самое вкусное мясо! Как правило готовлю его к большим праздникам. Баранья ножка — мясо не жирное и по ПП входит в рацион питания. Я буду готовить в духовке, а на Майские праздники, на даче — здорово приготовить ножку в тандыре!
Ингредиенты
- задняя баранья ножка 1 шт.
- мед жидкий 200 г
- горчица дижонская 150 г
- вино красное сухое 250 мл
- чеснок 3 г
- соевый соус 50 мл
- черный перец из мельницы 1 щепотка(и)
- лавровый лист 2 шт.
- овощи для подачи
- зелень для подачи
- растительное масло 1 ст.л.
Инструкция
- Баранью ножку помойте, уберите жилки, жирок. Подрежьте сухожилия на кости, чтобы мясо отходило от кости.
- Обсушите бумажным полотенцем.
- В емкости смешайте мед, горчицу, красное вино и размятый чеснок. Добавьте перец, растительное масло, соевый соус, лавровый лист.
- В этой смеси ножка должна промариноваться минимум 3 часа, лучше ночь.
- Разогрейте духовку до 140*С. Положите ногу на противень с пергаментом, готовьте 1,5-2 часа. Постоянно переворачивайте ножку и поливайте выделившимся соком.
- Готовое мясо легко отходит от кости и имеет красивую корочку.
- Подавайте по - модному!
- На деревянной тарелке с овощами, фруктами, зеленью и "будите в тренде"!
