Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Instructions

1. 1

   Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости...

2. 2

   ... так, чтобы не повредить шкурку.

3. 3

   Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

4. 4

   Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

5. 5

   Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

6. 6

   Филе индейки нарезаем кубиками.

7. 7

   Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

8. 8

   Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

9. 9

   Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

10. 10

    Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

11. 11

    Заполняем баклажаны начинкой.

12. 12

    Приготовим соус. Мелкими кубиками нарезаем 1 помидор.

13. 13

    Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

14. 14

    Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

15. 15

    Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

16. 16

    Немного соуса наливаем на дно формы.

17. 17

    Кладем в форму баклажаны.

18. 18

    Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики.

19. 19

    Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

20. 20

    Заливаем баклажаны соусом.

21. 21

    Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности.

22. 22

    Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

23. 23

    С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра.

24. 24

    Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!