Молодые кабачки, фаршированные куриным филе и шампиньонами

Instructions

1. 1

   Куриное филе измельчить ножом (или блендером). Шампиньоны мелко нарезать (если грибы замороженные, предварительно разморозить).

2. 2

   Разогреть сковороду и обжаривать курицу и шампиньоны, помешивая, 5-10 минут.

3. 3

   Кабачки вымыть и нарезать поперечными кольцами (~на 4-5 частей). С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились "стаканчики".

4. 4

   Оставшуюся мякоть кабачков мелко нарезать. Измельчить луковицу. Натереть морковь на крупной терке.

5. 5

   Овощи добавить в сковороду с куриным филе и грибами. Пассеровать 3-5 минут.

6. 6

   К курице, грибам и овощам добавить сливки, соль, перец. Тушить до загустения сливок и мягкости овощей.

7. 7

   Готовую начинку слегка остудить и добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать.

8. 8

   Аккуратно нафаршировать "стаканчики" из кабачков начинкой.

9. 9

   Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху фаршированные кабачки.

10. 10

    Смазать противень маслом, выложить кабачки и запекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке 20-30 минут до готовности кабачков и румяности сыра.