Если потушить картошку с мясом и пивом, получится очень душевное блюдо для неспешного ужина «со своими».
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 500 г картофеля
- 300-400 мл темного пива
- 2 средние луковицы
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла
- свежесмолотый черный перец
- соль
Инструкция
- Духовку нагреть до 200°С. Форму для запекания смазать маслом. Лук очистить и нарезать полукольцами. Очищенный картофель порезать тонкими ломтиками ножом или на специальной терке. Говядину обсушить и нарезать кубиками по 4-5 см. На сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить мясо. Когда оно даст сок, убавить огонь до среднего, накрыть и тушить 15 минут. В форму для запекания выложить половину картофеля, сверху мясо и лук, а затем оставшийся картофель. Посолить, поперчить и влить пиво — все или половину. При втором варианте остальное пиво надо доливать в процессе запекания. Накрыть форму листом фольги, плотно прижать и запекать 30-40 минут. За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы подрумянить верх. Петрушку помыть, обсушить, порубить и обильно посыпать готовую запеканку.
