Запеканка из риса с чечевицей
В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи,…
Instructions
-
1
Чечевицу замочить на 10 часов. Откинуть на дуршлаг, накрыть мокрым полотенцем и поставить на кастрюлю проращиваться.
-
2
Сварить рис на водяной бане (соотношение воды и риса 1:1) в течение 20 минут.
-
3
Приготовить пророщенную чечевицу на пару в течение 10 минут.
-
4
Подготовим ингредиенты к соусу для запеканки.
-
5
Имбирь натереть на мелкой терке, морковь, лук и чеснок мелко нарезать.
-
6
На сковороде пассеровать в масле лук, имбирь, чеснок, морковь и специи (на среднем огне) в течение 5 минут.
-
7
Если вы предпочитаете более острый вариант - добавьте 14 ч.л. кайенского перца.
-
8
Добавить в соус помидоры, перемешать.
-
9
Добавить изюм и кунжут. Перемешать, готовить 2 минуты.
-
10
В керамическую форму для запекания выкладывает рис и чечевицу.
-
11
Выливаем туда соус и все перемешиваем.
-
12
Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 30 минут (при температуре 160 градусов).
-
13
Ваша запеканка готова.
-
14
Приятного аппетита!
В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару — так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.
