Ингредиенты
- баклажаны крупные - 1 кг
- лук небольшой - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- петрушка - 1 пучок небольшой
- лимон крупный (сок) - 1 шт.
- масло оливковое - 150 мл
- соль
- перец черный свежемолотый
- пита свежая
Инструкция
- Наколоть баклажаны вилкой в нескольких местах и поставить запекать в разогретую до 200°С духовку, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой, примерно на 30 мин.
- Очистить баклажаны от кожицы, раздавить мякоть вилкой и добавить свежемолотый перец и соль.
- Затем добавить лимонный сок, мелко порубленные лук, чеснок, петрушку и масло в несколько приемов. Подавать вместе со свежей питой – начинку нужно класть внутрь «кармашка».
