Ингредиенты
- 50 мл белого сухого вина
- 3 г кайенского перца
- 30 сыра "чеддер"
- 1 лепешка тортилья
- щепотка сушеного орегано
- растительное масло – 2 ст.л.
- 100 г томатов
- веточка кинзы
- цукини – 100 г
- 8 г соуса Red Devil
- 400 г куриных бедрышек
- 70 г баклажана
- по 20 г желтого, зеленого и красного болгарского перца
- 40 г репчатого лука
- чеснок – 1 зубчик
Инструкция
- У бедрышек удалить кожу и кость, мясо нарезать кубиками. Половину лука нарезать соломкой, кинзу порубить. Сложить курятину, лук и кинзу в миску, приправить солью, перцем и сахаром, залить вином и мариновать 15 минут. Цуккини, баклажан, болгарский перец и оставшийся лук нарезать кубиками. Томаты и чеснок измельчить. Разогреть 1 ст. л. масла, обжарить овощи, закладывая их с интервалом в 2 минуты: перец, лук, цуккини, баклажан, чеснок, орегано, щепотка соли, помидоры и Red Devil. Накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 10 минут. Курятину обсушить, обжарить, соединить с овощами, тушить 3 минуты.
- Лепешку разогреть. Начинку снять с огня, смешать с тертым сыром. Свернуть из лепешки кулек, выложить в него начинку. На трети высоты от основания стянуть кулек шпажкой.
- Подать со сметаной и сальсой.
