Кальмары с картофелем со шпинатом

Instructions

1. 1

   Кальмары очистите, промойте, положите в большую

2. 2

   миску.

3. 3

   Для маринада с лимонов снимите цедру, выжмите сок. Смешайте лимонный

4. 4

   сок с солью и перцем, добавьте оливковое масло, мелко

5. 5

   нарезанный чеснок, листья

6. 6

   петрушки и цедру. Перемешайте.

7. 7

   Залейте кальмары

8. 8

   половиной маринада. Оставьте мариноваться на 20 мин.

9. 9

   Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, промойте, обсушите

10. 10

    бумажными полотенцами.

11. 11

    В сотейнике разогрейте оливковое масло вместе с раздавленными зубчиками чеснока.

12. 12

    Обжарьте картофель на средне-сильном огне до румяной

13. 13

    корочки. Посолите, добавьте

14. 14

    в сотейник немного кипятка

15. 15

    и сразу же закройте крышкой.

16. 16

    Убавьте огонь до среднего

17. 17

    и готовьте до мягкости картофеля.

18. 18

    Шпинат переберите,

19. 19

    удалите грубые стебли. Положите листья в сотейник с готовым картофелем, влейте

20. 20

    вино и готовьте, помешивая,

21. 21

    пока шпинат не уменьшится

22. 22

    в объеме, 3–4 мин. Приправьте перцем.

23. 23

    Пока готовится картофель, разогрейте

24. 24

    на сильном огне большую

25. 25

    сковороду с растительным

26. 26

    маслом. Кальмары обсушите

27. 27

    от маринада и обжарьте небольшими порциями. Готовые кальмары переложите

28. 28

    в миску, полейте оставшимся

29. 29

    маринадом. Подавайте с картофелем со шпинатом.