Режем лимонную траву, корень имбиря натираем на терке.
Лук-шалот режем и тушим на медленном огне. Перец чили мелко нарезаем.
Грибы шиитаке нужно очистить и порезать.
Далее нужно вскипятить бульон, выжать в него сок лайма, положить в кастрюлю лимонную траву, имбирь, лук, карри, зиру, перец чили, грибы и рыбный соус, мелко порезать пастернак.
Уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Теперь нужно посолить по вкусу.
Размолоть супчик блендером. Суп переливаем в супницу.
Подаю такое блюдо обычно с обжаренными без масла сухарями (в данном случае с 7 разными злаками). Приятного аппетита!
