Гусь новогодний с мандаринами
Гусь новогодний с мандаринами — как елка: кажется, что без него и праздник не тот. Выбор между уткой, индейкой и гусем часто делают в пользу последнего — за его солидность,…
Instructions
-
1
Необходимо гуся предварительно замариновать.
-
2
Из 1 мандарина выжмите сок. Смешайте мед, соевый соус, сок 1 мандарина, паприку, корицу, соль в мисочке. Тщательно намажьте гуся этой смесью и оставьте в прохладном месте на сутки.
-
3
Внутрь гуся вложите несколько мандаринов — при запекании они дадут приятные цитрусовые нотки. Гуся поместите на глубокий противень, желательно с решеткой. Фольгой прикройте кончики ног, крылья и полностью всего гуся.
-
4
Отправьте в духовой шкаф на 2 часа при температуре 180 градусов. По истечении данного времени уберите всю фольгу, гуся переверните на грудь, запекайте 30 минут при той же температуре. Затем переверните гуся на спину и запекайте еще 30 минут. Подавать гуся горячим с любимым гарниром.
Гусь новогодний с мандаринами — как елка: кажется, что без него и праздник не тот. Выбор между уткой, индейкой и гусем часто делают в пользу последнего — за его солидность, щедрое количество мяса и тот самый, ни с чем не сравнимый праздничный размах. Но в то же время многие связываться с этой птицей боятся: кажется, что запечь гуся — это многочасовой тяжелый труд. Предложенный ниже рецепт — весомый аргумент против таких страхов! Здесь все элементарно: гусь на сутки отправляется в маринад из меда, соевого соуса и мандаринового сока с щепоткой специй, а затем запекается по четкому «графику» — просто, надежно, эффектно.
