Крабовый салат с огурцами

В супермаркетах в отделах замороженных продуктов часто продаются упаковки с готовым мясом краба. Вы сэкономите себе много времени и сил, если купите именно его. Но надо помнить, что это мясо нельзя подвергать тепловой обработке дольше 1–2 мин., оно может стать резиновым.

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 188.67 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.05 г.g / 5.18 г.g / 2.24 г.g

Ingredients

Краб камчатский
Огурец
Лимонный сок
Лук-шалот
Масло растительное рафинированное
Лук зелёный
Лимон
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, вырежьте семена. Мякоть нарежьте очень тонкими дольками. Слегка сбрызните дольки лимонным соком и посыпьте перцем.
Размороженные крабовые фаланги вскройте при помощи обычных ножниц, удалите панцирь.
Выньте из мяса хитиновую пластинку. Руками или вилкой разделите крабовое мясо на маленькие кусочки.Для маринада измельчите шалот и зеленый лук, перемешайте, добавьте лимонный сок, масло, соль и перец. Хорошо перемешайте. Полейте маринадом крабовое мясо.Выложите на блюдо дольки огурцов и подготовленное крабовое мясо. Проверьте, достаточно ли соли и перца. Подавайте немедленно, украсив лимонными дольками.