Ингредиенты
- 120 г консервированных помидоров в собственном соку
- 80 г кокосового молока
- 20 г готового соуса том ям
- 320 г цуккини
- 2 г свежего тимьяна
- 4 г свежего розмарина
- 20 г оливкового масла
- 20 г оливок естественной зрелости (таджаских или каламата)
- 50 г вешенок
- 20 г мини-шпината
- семена льна для украшения
Инструкция
- Цукини нарежьте тонкой длинной соломкой-лапшой, вешенки нарежьте тонкой соломкой или нарвите по волокнам. Из оливок удалите косточки.
- Обжарьте кабачки на оливковом масле, добавьте тимьян и розмарин, оливки и грибы. Обжаривайте до готовности грибов. В конце приготовления добавьте шпинат.
- Приготовьте соус. Помидоры вместе с соком обработайте блендером до однородности. Добавьте кокосовое молоко и соус Том ям.
- Лингивини из кабачков разложите по суповым тарелкам, полейте соусом. Посыпьте семенами льна.
