Ингредиенты
- лосось филе – 800 г
- лайм – 2 шт.
- соус "терияки" (или соевый соус) – 4 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- корень имбиря – кусочек длиной 2,5 см
- сырые королевские креветки – 200 г
Инструкция
- С помощью овощечистки снять с лаймов тонкие полоски цедры. Нарезать цедру тонкой соломкой. Из мякоти отжать сок.
- Очистить креветки от панциря. Сбрызнуть небольшим количеством сока лайма.
- Приготовить маринад. Зубчик чеснока очистить, раздавить широкой плоскостью ножа. Корень имбиря очистить, натереть на терке. Перемешать соус "терияки" (или соевый соус), сок лайма, чеснок и имбирь.
- Филе лосося вымыть, затем тщательно обсушить, нарезать на порции и положить в приготовленный маринад на 10–15 мин.
- Вырезать из пергамента 4 квадрата размером 25 х 25 см. В центр каждого положить по кусочку рыбы и 2–3 креветки. Присыпать цедрой лайма.
- Завернуть бумагу так, чтобы получились конверты, деревянными зубочистками закрепить края. Положить конверты на противень, накрыть фольгой. Готовить в разогретой до 200 °С духовке 25 мин.
- Подавать, не снимая пергамента.
