Ингредиенты
- 3 больших помидора бычье сердце
- 1 большая красная луковица
- 1 большой перец чили
- 6 яиц
- горсть листьев кинзы
- сливочное масло
- 8 кусков хлеба для тостов
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Обжарьте хлеб в тостере. Лук нарежьте соломкой. Чили очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полукольцами.
- Помидоры нарежьте небольшими дольками. Посыпьте черным перцем.
- Обжарьте, помешивая, лук и чили в разогретом сливочном масле до мягкости лука. Положите помидоры, обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны.
- Влейте взбитые с солью яйца. Как только яйца схватятся, посыпьте кинзой. Добавьте еще немного масла, перемешайте и сразу выложите на хлеб. Подавайте горячим.
