Ингредиенты
- Чеснок
- Уксус белый винный
- Масло растительное рафинированное
- Кинза
- Кориандр семена
- Лук репчатый
- Фасоль белая сухая
- Чабер садовый сушеный
- Грецкий орех
- Соль
- Уцхо-сунели
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить. Лук очистить, нашинковать. Масло разогреть на сковороде, положить лук и обжарить его на среднем огне, 2 мин. Добавить фасоль, обжаривать все вместе 5 мин.
- Половину фасоли отложить на тарелку, быстро размять вилкой и вернуть в сковороду. Перемешать, добавить пряности, кондари и уксус. Разбавить фасоль отваром до консистенции супа, прогревать на медленном огне
- Чеснок очистить, раздавить чесночным прессом. Кинзу вымыть, измельчить. Фасоль снять с огня, сразу же добавить чеснок и кинзу.
- Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Подавать, посыпав крупно рубленными грецкими орехами.
