Клубничный гаспачо — оригинальный вариант классического гаспачо. Клубника добавит холодному испанскому супу яркий аромат и сделает его более пикантным по вкусу.
Ингредиенты
- 300 г клубники
- 150 г рубленых помидоров в собственном соку
- 3 средних мясистых помидора
- 2 огурца + немного для украшения
- половина перца чили
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок базилика
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- соль
Инструкция
- Клубнику выложите в сотейник (несколько ягод оставьте для украшения), добавьте помидоры в собственном соку, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. На среднем огне прогревайте 3 мин., остудите, перелейте в блендер.
- Свежие помидоры и огурцы нарежьте, листочки базилика порубите и добавьте все в блендер. Влейте уксус, посолите, взбейте до однородности.
- Охладите суп в холодильнике, минимум 1 ч, и подавайте, украсив соломкой из огурца и свежей клубникой.
