Вкусный пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой и ароматными апельсинами. Пирог можно подать в качестве десерта в новогоднюю ночь, а также угощать им родных и друзей во время зимних каникул.
Ингредиенты
- тесто:
- творог 9% 500 г
- сметана 30 % 3 ст.л.
- яйца 2 шт.
- сахар 4 ст.л.
- ванилин 1 щепотка
- апельсины 1 шт.
- сливочное масло 50 г
- молотая корица 1 ч.л.
- сахар 100 г
- яйца 1 шт.
- сливочное масло 120 г
- молоко 2 ст.л.
- мука 220 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1 щепотка
- ванилин 1 щепотка
- растительное масло для формы 0.5 ч.л.
Инструкция
- Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, солью и ванилином.
- Добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Влить молоко, взбить до однородности.
- Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.
- Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
- Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.
- В сковороде растопить сливочное масло. Всыпать 2 ст. л. сахара и подогреть массу до растворения сахара, помешивая лопаткой.
- Выложить в сковороду дольки апельсина и потушить на медленном огне 8–10 мин. Остудить в сковороде до комнатной температуры.
- Соединить творог, яйца, 2 ст. л. сахара, ванилин, сметану, взбить до однородности.
- Достать тесто из холодильника и раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг, равный диаметру дна формы с бортиками 4–5 см.
- Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом (d 26 см). Осторожно выложить раскатанное тесто в форму. Дно заготовки наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 8–10 мин.
- Вынуть форму из духовки. В подпечённую основу из теста выложить творожную массу.
- На творог выложить дольки апельсинов вместе с жидкостью.
- Посыпать тарт молотой корицей. Поставить форму с тартом снова в духовку и выпекать ещё 25–30 мин.
- Достать форму с тартом из духовки и полностью остудить пирог в форме.
- Остывший тарт аккуратно вытащить из формы и выложить на блюдо. Подать тарт к новогоднему столу.
- Разрезать тарт с творогом и апельсинами на порции. Приятного аппетита!
- С Новым годом!
