Мягкий молодой сыр в картофельной стружке
Comment
Ingredients
- картофель 100 г
- мягкий сыр 40 г
- зелень (укроп, петрушка) 2 г
- масло оливковое 15 г
- соль 1 г
- сальса из оливок 20 г
- лимонный сок по вкусу
Instructions
- Сальса из оливок (на 600 г): масло оливковое (200 мл), уксус винный (30 г), лук красный (60 г), чеснок (10 г), помидоры (100 г), оливки каламата б/к (300 г). Оливки нарезать произвольно, лук нарезатьмелким кубиком, влить подогретое оливковое масло, уксус и лимонный фреш.
- Картофель нарезать мелкой соломкой, замешать с зеленью, солью, перцем и обжарить на оливковом масле как тонкий блин.
- Сверху выложить сыр, на него еще один "блин" из картофеля. Запечь в духовке при 180 градусов в течение 5 мин.
- При подаче украсить сальсой из оливок.
