Время приготовления: 15 мин Порций: 20
Ингредиенты
- Мёд
- Имбирь
- Соус соевый
- Тимьян (чабрец)
- Базилик свежий
- Чеснок
- Сахар-песок
- Лимон
- Масло оливковое
- Базилик свежий
- Чеснок
- Кедровые орехи
- Масло оливковое
- Паста карри красная
- Йогурт натуральный 2.7%
Инструкция
- Для сладкого маринада с травами тимьян и базилик мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. С лимона очень острым ножом снимите тонкий слой цедры и нашинкуйте ее соломкой, из мякоти отожмите сок.
- Смешайте в миске зелень, чеснок, цедру и сок лимона, сахар. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Маринуйте свинину от 1 до 6 ч, ребрышки – не менее 30 мин.
- Для имбирно-медового маринада имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с медом и соевым соусом. Хорошо взбейте венчиком или вилкой. Маринуйте свинину минимум 2 ч, лучше сутки. Ребрышки тоже можно оставить на сутки, но хватит и 1 ч маринования.
- Для песто листья базилика снимите со стеблей (стебли не понадобятся). Чеснок очистите и измельчите.
- Поместите в чашу блендера зелень, чеснок и орехи. Измельчите до однородности. Не выключая мотор, влейте оливковое масло. Приправьте солью и перцем. В таком маринаде нежную свинину достаточно подержать 15 мин.
- Для тайского маринада просто смешайте йогурт с пастой карри. Этот маринад требует выдерживания в не слишком холодном месте в течение 6–8 ч.
