admin
11 января, 2026

Хумус из зеленого горошка

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • масло оливковое – 70 мл
  • кунжут (семена) – 2 ст. л.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • молотый тмин или зира – 1 ч. л.
  • кориандр молотый – 1 ч. л.
  • перец чили – 1 щепотка
  • соль – по вкусу
  • зеленый горошек (замороженный) – 400 г

Instructions

  1. Горошек разморозить, залить водой, довести до кипения, добавить соль и варить 20 минут.
  2. Слить почти весь отвар в отдельную посуду. Из горошка при помощи блендера сделать пюре, если потребуется, добавить немного отвара.
  3. Кунжут перемолоть в кофемолке. Получится жирная тахинная паста. Добавить ее в гороховое пюре вместе с раздавленным чесноком, лимонным соком, маслом и специями, посолить по вкусу. Взбить блендером еще раз.
  4. Подавать хумус с ржаными сухариками, посыпав острым перцем чили.