Ингредиенты
- кальмары очищенные 65 г
- чеснок 2 г
- масло оливковое 10 г
- тимьян 1 г
- соль 3 г
- перец ч/м 1 г
- картофель мини отварной 8 г
- перец болгарский жёлтый 9 г
- лук репчатый 25 г
- вино белое 2 г
- бульон овощной 85 г
- стручковый горох 25 г
- масло чесночное 2 г
- томаты черри вяленные 5 г
- редис слайс 6 г
Инструкция
- Кальмары замариновать в оливковом масле, соли и перце, добавить розмарин.
- На растительном масле обжарить кальмары маринованные, стручковый горох и отварной картофель мини, добавить масло чесночное, посолить и поперчить.
- Для приготовления перечного соуса желтый болгарский перец запечь в духовке. Отдельно обжарить на оливковом масле лук, добавить овощной бульон и белое вино. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, выложить на дно тарелки.
- На тарелку налить соус из жёлтого перца, сверху выложить кальмары с горохом и картофелем. Украсить слайсом из редиса.
