Постные блины с гречкой и грибами

Постные блины с гречкой получаются неожиданно вкусными. Не верите? Почитайте комментарии пользователей под рецептом! Это, действительно, отличный вариант для тех, кто устал от длительного православного поста и уже не знает, что еще можно приготовить. Тесто для постных блинов с гречкой замешивается на минеральной воде с газом, а начинка из гречневой каши готовится с добавлением обжаренного […]

Servings: 14

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 124.76 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.70 г.g / 1.92 г.g / 23.87 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар-песок
Вода минеральная
Соль морская
масло растительное – для обжаривания
Гречневая крупа (ядрица)
Вода
Лук репчатый
Шампиньоны консервированные
Масло растительное рафинированное
Соль

Instructions

Муку просейте с солью. Добавьте сахар. Постепенно вливая воду, замесите тесто такой же консистенции, как сметана. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 40 мин.
Разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Вылейте 1 половник теста. Сделайте сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарьте 1,5 мин.
Лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте еще 1 мин. Переложите блин на блюдо. Также пожарьте остальные блины.
Гречку переберите, промойте и обжарьте на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и растительное масло. Всыпьте гречку. Доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, уменьшите огонь и варите, пока не впитается вся вода.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. В миске смешайте гречку с луком и грибами. При необходимости посолите.
На каждый блин положите по 1,5 — 2 ст. л. начинки. Сверните блины конвертиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте по 4 — 5 блинчиков гладкой стороной вверх и жарьте 1,5 мин., затем переверните и жарьте еще 1,5 мин.