Пицца с ежевикой, моцареллой и рикоттой
Пицца с ежевикой, моцареллой и рикоттой — это не просто еще один необычный вариант итальянского блюда, а целый гастрономический опыт. Даже в ресторанных меню такая фотогеничная закуска встречается нечасто, а…
Instructions
-
1
Чтобы приготовить пиццу с ежевикой, разогрейте духовку до 230 °С. Натрите сыр моцарелла на крупной терке, а пармезан — на мелкой. 50 г свежей ежевики разомните вилкой в грубое пюре.
-
2
Положите основу для пиццы на противень, смажьте размятой ежевикой. Посыпьте моцареллой и пармезаном. Разложите сверху целые ягоды ежевики и сыр рикотта с помощью ложки. Посолите и поперчите.
-
3
Запекайте пиццу 7–9 минут. Подавайте, украсив свежими листиками зеленого базилика.
Пицца с ежевикой, моцареллой и рикоттой — это не просто еще один необычный вариант итальянского блюда, а целый гастрономический опыт. Даже в ресторанных меню такая фотогеничная закуска встречается нечасто, а вы можете приготовить ее дома. Суть пиццы с ежевикой, моцареллой и рикоттой в удачном сочетании слегка кислых ягод и сливочных мягких сыров. От контраста текстур и вкусов ликуешь с каждым кусочком. Сыр рикотта традиционно готовится из сыворотки. У него нейтральный вкус, благодаря чему продукт используют для приготовления и десертов, и несладких блюд.
