Запеченный свиной ошеек в томатном маринаде

Instructions

1. 1

   Кусок свинины вымыть, просушить, натереть солью, завернуть в пергамент и оставить в холодильнике 12-24 ч для равномерного просола.

2. 2

   Перевязать мясо бечевкой для плотности при запекании.

3. 3

   Ингредиенты маринада тщательно перемешать.

4. 4

   Мясо тщательно покрыть подготовленной смесью.

5. 5

   Все накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.

6. 6

   После этого мясо переложить в жаростойкое блюдо и поставить в разогретую духовку.

7. 7

   Выпекать при 170 градусах до готовности. Время зависит от конфигурации мяса, наличия на нем жира. У меня выпекалось около 40 минут.

8. 8

   В процессе запекания повернуть на другую сторону и полить вытопившимся соусом.

9. 9

   После выпечки подождать 15 минут и можно резать.

10. 10

    (Благодаря этому соки останутся в мясе)

11. 11

    Если готовите мясо для бутербродов, то остывший кусок завернуть в пергамент и оставить в холодильнике на ночь.