admin
11 января, 2026

Яичница по-бирмингемски

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 303.83 ккал kcal/serving
P/F/C: 11.22 г.g / 22.11 г.g / 13.53 г.g

Ingredients

  • Яйцо куриное
  • Хлеб Пшеничный
  • Масло сливочное
  • Перец чёрный молотый
  • Перец кайенский молотый
  • Соль

Instructions

  1. Вырезать в куске хлеба «окошко» – квадратик мякиша, оставив бортики толщиной примерно 1 см. «Рамочка» должна быть целой.
  2. Разогреть в сковороде на среднем огне половину масла, положить «рамочку» и «окошко». Обжарить до румяной корочки. Пока хлеб жарится с одной стороны, аккуратно разбив яйцо в небольшую мисочку, сохранить желток целым.
  3. Перевернуть оба куска хлеба, добавив на сковороду оставшееся масло (один кусочек обязательно положить внутрь «рамочки»). Влить в «рамочку» яйцо, немного приподнять, чтобы часть белка вытекла наружу – иначе он не прожарится. Жарить, уменьшив огонь, до желаемой консистенции желтка.Едят «бирмингемку» так: окунают «окошко» в желток, а уже потом съедают все остальное.