Хе из рыбы
Ingredients
- 1 ст. л. концентрированного куриного бульона
- чеснок – 2 зубчика
- 300 г рыбного филе (треска, хек)
- 50 г редьки
- сахар – 1 ч.л.
- 5 г тонко нарезанного красного острого перца
- 1 г семян кунжута
- масло кунжутное
- 10 мл рисовой водки
- уксус столовый – 1ст. л.
- 10 г моркови
Instructions
- Рыбное филе нарезать квадратиками со стороной 4 см и толщиной 0,5 см. Ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить на тарелку. Заправить уксусом и оставить на 1 ч.
- Редьку очистить, тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахаром, бульоном, водкой, кунжутом. Добавить тонко нарезанную морковь и измельченный чеснок.
- Получившуюся овощную закуску перемешать с рыбным филе. Лучше, если блюдо до подачи настоится в холодильнике, 1–2 ч.