Ингредиенты
- лук репчатый – 1 луковица
- 300 г круглозерного риса,
- 50 г сухих белых грибов,
- 90 мл белого сухого вина,
- по 2 веточки петрушки и укропа, соль,
- яйцо – 1 шт.
- 3 ст. л. рисовой муки,
- по 2 ст. л. растительного и оливкового масла
Инструкция
- Грибы замочить на 10 мин. в теплой воде. Луковицу мелко порубить.
- Оливковое масло разогреть в большой сковороде, обжарить лук до прозрачности. Всыпать в сковороду рис и хорошенько перемешать. Затем добавить сухое вино. По мере впитывания жидкости время от времени доливать немного воды.
- Грибы отжать, нарезать. Добавить их в рис, посолить и поперчить. Измельчить зелень петрушки и укропа, добавить в сковороду, перемешать и выложить рисово-грибную смесь в глубокую посуду. Взбить вилкой яйцо, добавить в рис и всыпать 2 ст. л. рисовой муки, перемешать.
- Из риса сформировать блинчики, обвалять их в оставшейся рисовой муке. В сковороде хорошо разогреть любое растительное масло и выпекать в нем блинчики.
