Ну кто не любит медовики?! Предлагаю быстрый вариант — пирожное которое пекут на сковородке…
Ингредиенты
- сахар коричневый - 1/3 ст.
- мед - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- мука - 1,5 ст.
- сода - 0,5 ч. л.
- молоко - 1 ст. л.
- сметана - 350 г
- сахарная пудра - по вкусу
- шоколад - для украшения
- кокосовая стружка - для украшения
Инструкция
- В чашке смешать коричневый сахар, сливочное масло и мед.
- Поставить смесь на паровую баню, довести до кипения, добавить соду, снять с огня. Яйцо взбить вилочкой, добавить молоко.
- Вылить яичную смесь в медовую.
- Всыпать муку.
- Замесить тесто.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать формочкой круги.
- Выпекать на сухой сковороде до румяного цвета с двух сторон (печется очень быстро).
- По готовности остудить. Сделать башенки из 3-4 коржей.
- Аккуратно обрезать бока.
- Сметану смешать с сахарной пудрой (венчиком). Я брала 20%. Промазать каждый корж, бока и верх.
- Обрезки коржей измельчить в блендере.
- Обсыпать пирожное с боков крошкой.
- Сверху украсить растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.
- Приятного чаепития.
