Ингредиенты
- сок лимонный – 1,5 ст. л.
- перец одного или разного цветов – 2 шт.
- салат руккола, микс (листья) – 125 г
- масло оливковое – 3 ст. л.
- чеснок молодой – 1 зубчик
- кунжут
- соль – по вкусу
Инструкция
- Перец разрезать вдоль на две части, выложить на решетку духовки, под решетку поставить противень для стекания сока, запекать 30-40 минут до готовности при 180°С. Затем положить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, очистить от кожицы, разрезать на длинные полоски, посолить, замариновать в смеси толченого чеснока, оливкового масла, лимонного сока.
- Обжарить кунжут до слегка золотистого цвета на сухой сковороде.
- На тарелку выложить салат, посолить, полоски перца свернуть в спираль, выложить как цветки на листья салата, посыпать их кунжутом, сбрызнуть маринадом.
