admin
11 января, 2026

Теплый салат с ломтиками лосося и белыми грибами

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 288.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 12.00 г.g / 24.90 г.g / 4.00 г.g

Ingredients

  • грибы белые – 4 шт. (замороженных)
  • лосось (филе) – 200 г
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 1 ч. л.
  • морковь – 1 шт. (небольшая)
  • салат фризе – 200 г
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, белый перец
  • половина головки фенхеля

Instructions

  1. Грибы разморозить. Филе лосося нарезать кубиками среднего размера, приправить по вкусу солью и перцем, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок раздавить, не очищая, плоскостью ножа. Фенхель и морковь тонко нарезать соломкой.
  3. На разогретую сковороду влить оставшееся масло, обжарить грибы вместе с чесноком до золотистой корочки, около 4–5 мин.; чеснок удалить. Затем добавить фенхель и морковь и продолжать готовить еще 5–7 мин. на среднем огне, не забывая время от времени помешивать.
  4. В конце жарки влить апельсиновый сок, приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня. Филе лосося обжарить на сухой разогретой сковороде, 5–7 мин., разложить по тарелкам, сверху выложить грибы, а вокруг – листья салата.