Маффины Новогодние
Маффины «Новогодние» с вишневым джемом имеют эффектный внешний вид. «Розочки» получаются из тонких яблочных долек, прогретых в вишневом соке — так они становятся мягкими и легко сворачиваются в «лепестки». Другая…
Instructions
-
1
В миску разбить яйца, добавить тростниковый сахар и взбить.
-
2
Добавить размягченное сливочное масло, йогурт, вишневый джем. Перемешать.
-
3
Просеять к полученной массе муку с разрыхителем, крахмалом и мускатный орехом. Ввести цедру лимона. Перемешать до однородной массы.
-
4
Яблоко нарезать на 2 части, очистить от сердцевины и семян, нарезать на тоненькие дольки.
-
5
К вишневому соку добавить воду, яблочные дольки выложить в полученный вишневый сок и поставить в микроволновку на 1 мин. 30 сек при мощности 750 Ватт, чтобы яблоки стали податливыми.
-
6
Тесто для маффин выложить в силиконовые формочки, сверху вдавить яблочные дольки, оформив в виде «розочки».
-
7
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут. За 7 минут до готовности поверхность мафин смазать вишневым джемом.
-
8
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Маффины «Новогодние» с вишневым джемом имеют эффектный внешний вид. «Розочки» получаются из тонких яблочных долек, прогретых в вишневом соке — так они становятся мягкими и легко сворачиваются в «лепестки». Другая особенность маффинов на Новый год — тоже технологическая (но, конечно, влияет и на вкус!) — в двойной порции вишневого джема: первую добавляют прямо в тесто, а за 7 минут до готовности второй смазывают поверхность — для получения более блестящей корочки. Ну а мускатный орех и лимонная цедра добавляют готовой выпечке праздничный аромат.
