admin
11 января, 2026

Теплый салат из куриной печенки

0 Comment

Рецепт редактора сайта Gastronom.ru Ольги Родионовой нарядный, яркий, почти праздничный – как раз для ужина в конце рабочей недели.

Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • 600 г куриной печенки
  • 150 г салата романо
  • 2 грейпфрута
  • ½ крупной белой луковицы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • ¼ лимона

Instructions

  1. Грейпфруты помыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать на сегменты, а выделяющийся сок собрать в чашку. В небольшой миске соединить все ингредиенты для заправки плюс сок грейпфрукта, хорошо взболтать вилкой и оставить.
  2. Салат помыть, обсушить и выложить на тарелку. Лук нарезать полукольцами. На сковороде на низком огне карамелизовать лук: выложить, посыпать сахаром и добавить 1 ст. л. воды. Подождать, не мешая, 2-3 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Быстро перемешать и выложить на салатные листья.
  3. С печенок удалить пленки, обсушить, крупные куски порезать. На другой сковороде разогреть масло и обжарить печенку на сильном огне, постоянно встряхивая, 4-6 минут. Посолить, приправить перцем и выложить на лук горкой. Положить рядом дольки грейпфрута. Сбрызнуть заправкой и сразу подать.

Рецепт редактора сайта Gastronom.ru Ольги Родионовой нарядный, яркий, почти праздничный – как раз для ужина в конце рабочей недели.