Гречка с курицей в рукаве в духовке
Гречка с курицей в рукаве в духовке — очень сытное и ароматное диетическое блюдо, в котором даже филе куриной грудки получится сочным и нежным. Сочетание гречки с курицей и овощами…
Instructions
-
1
Как приготовить гречку в рукаве с курицей? Куриное филе нарежьте брусочками толщиной 1–1,5 см. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью, выложите в миску или контейнер. Добавьте сметану с дижонской горчицей, паприкой и молотым кориандром и хорошо перемешайте. Закройте миску пленкой или крышкой и дайте курице хотя бы часок помариноваться.
-
2
Промойте гречневую крупу в нескольких водах, откиньте на дуршлаг. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами или перьями, зубчики чеснока измельчите.
-
3
Морковку тщательно вымойте и очистите, нашинкуйте соломкой. Можете воспользоваться теркой для моркови по-корейски, только не делайте соломку слишком длинной.
-
4
Кабачок, если он молодой, упругий и тонкокожий, разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукружиями. Если кабачок зрелый, то очистите его от кожуры и семян и нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте духовку до 180°С.
-
5
Возьмите рукав для запекания, закрепите один конец. Поместите рукав в форму или на противень. Выложите в рукав гречку, все овощи и кусочки курицы в маринаде. Добавьте соль и свежемолотый черный перец, хорошо все перемешайте прямо в рукаве.
-
6
Влейте в рукав полтора стакана воды, положите кусочек сливочного масла, выпустите лишний воздух и закрепите второй конец рукава. Разместите рукав с курицей, гречкой и овощами в форме так, чтобы завязанные концы торчали с боков.
-
7
Запекайте гречку с курицей в рукаве в духовке около 20 минут, затем выньте форму и аккуратно переверните рукав нижней стороной вверх. Продолжите запекать еще 20 минут. Затем аккуратно разрежьте пакет сверху и подрумяньте все еще в течение 10 минут, увеличив температуру до 200°С. Подавайте с пылу с жару.
Гречка с курицей в рукаве в духовке — очень сытное и ароматное диетическое блюдо, в котором даже филе куриной грудки получится сочным и нежным. Сочетание гречки с курицей и овощами — простое, но всегда выигрышное. В нем как нельзя лучше отыгрывает свою роль морковь, так что возьмите хороший сочный корнеплод. Мы добавили еще и молодой кабачок, благодаря чему текстура блюда стала интереснее. Рекомендуем заранее замариновать курицу в любимых специях. Для этого понадобится отдельная посуда, а все остальное можно смешать прямо в рукаве, чтобы не мыть лишние миски.
