Ингредиенты
- 1 средний кочан капусты
- 3 средние морковки
- 1 стакан сахара
- 180 мл яблочного уксуса
- 8 горошин черного перца
- 2 лавровых листа
- 2 бутона гвоздики
- 3 ст. л. соли
- 2,5 л воды
Инструкция
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и специи, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите 1 мин. Снимите с огня и полностью остудите. В остывший маринад влейте уксус.
- Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Положите овощи в большую миску, посыпьте солью и перемешайте.
- Уложите капусту неплотно в банку или кастрюлю и залейте маринадом, накройте крышкой. Оставьте на 3 ч. Капуста готова к употреблению. Готовую капусту храните в холодильнике 1 месяц.
